薯仔咖喱鸡煲-「京菜」

菜系及功效：京菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱

口味：甜味

工艺：煮

薯仔咖喱鸡煲的制作材料：

主料：鸡720克

辅料：甘薯20克

调料：椰子水80克,咖喱5克,大葱10克,姜5克,味精2克,白砂糖2克,盐3克

教您薯仔咖喱鸡煲怎么做，如何做薯仔咖喱鸡煲才好吃

1. 光鸡洗净，斩件，加味捞过；

2. 薯仔（甘薯）去皮，切角件，用盐水浸过；

3. 葱、姜同捣烂；

4. 鸡件在沸油内泡过后，又放入薯角炸香；

5. 烧热瓦缸，下油，放入干葱，湿咖喱爆香，续下鸡件同爆，倾下汤碗清水，放入薯角，调适味同煲，好时，加入鲜椰汁，拌匀，翻滚即成。

小帖士-食物相克：

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。