口味虾-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱

口味：麻辣味

工艺：炒

口味虾的制作材料：

主料：小龙虾500克

调料：辣椒(红,尖,干)20克,花椒5克,植物油50克,大蒜（白皮）5克,姜5克,八角5克,桂皮3克,盐3克,酱油5克,料酒5克

教您口味虾怎么做，如何做口味虾才好吃

1. 把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽；

2. 虾一定要洗干净，必要时用刷子刷；

3. 将虾过油，待表面呈红色捞起；

4. 将辣椒、花椒放入油中炸出香味；

5. 放入蒜和姜用中火炒出香味；

6. 把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；

7. 一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下；

8. 待桂皮、八角的香味浓郁时，再加适量水；

9. 继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。

小帖士-食物相克：

小龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。