当归羊肝-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

当归羊肝的制作材料：

主料：羊肝100克

辅料：当归10克

调料：大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,料酒2克,酱油4克,醋4克,盐3克,香油2克,味精2克

教您当归羊肝怎么做，如何做当归羊肝才好吃

1.将当归洗净，用温水浸软，切片后装入纱布袋内。羊肝洗净备用；葱切成段，姜切成片，蒜捣成茸。

2.将羊肝放入锅内，加适量水，放入药袋、葱段、姜片、料酒、盐，用武火烧开，撇云浮末，改用文火煮至羊肝熟透，捞出晾凉。

3.用酱油、醋、味精、蒜茸、香油调成汁备用。

4.将煮熟的羊肝切成薄片，放入盘中，淋上调好的汁即成。

小帖士-健康提示：

具有益肝养肝功效。适用于肝血虚症。主要症状为眩晕耳鸣，面白无华，爪甲不荣，多梦，视力减退甚至雀盲，或肢体麻木，皮肤干燥、头发枯黄，妇女月经量少，色淡，甚至闭经。可见于贫血，神经官司能症，月经不调，夜盲症等。健康人常服可明目增强视力，润泽头发。