发菜长生汤-「粤菜」

菜系及功效：粤菜 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：豆豉味

工艺：煮

发菜长生汤的制作材料：

主料：发菜（干）15克,蚝豉100克,眉豆100克,花生仁（生）100克

调料：姜5克,黄酒15克,花生油15克

教您发菜长生汤怎么做，如何做发菜长生汤才好吃

1. 花生仁、眉豆洗净，用清水浸30分钟，控干水分；

2. 发菜洗净，放入滚水中煮滚捞出控干水分；

3. 将蚝豉用清水浸10分钟，洗净，加沸水煮30分钟，取出再洗一次；

4. 下油15克，爆香姜、蚝豉，撒酒，铲出；

5. 将花生、眉豆放入锅内，加水2000毫升，放蚝豉、姜慢火煮1.5小时，下发菜再煮30，放适量盐即可。

小帖士-食物相克：

蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。