西芹芦笋贝-「湘菜」

菜系及功效：湘菜 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：生炒

西芹芦笋贝的制作材料：

主料：芦笋200克,西芹400克

辅料：大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(红,尖)30克

调料：盐2克,味精1克,白酒10克,胡椒粉2克,植物油10克,香油5克

教您西芹芦笋贝怎么做，如何做西芹芦笋贝才好吃

1. 从罐中取出芦笋，将其切斜刀，放入装有开水的锅中氽煮，取出后沥水备用；

2. 再将西芹摘洗干净，切成长条的形状，置于一边待用；

3. 辣椒去籽后切长条状；

4. 姜去皮切片；蒜头同样去皮切片备用；

5. 炒锅中放入10克油烧热，将辣椒、蒜、姜放入锅中爆炒；

6. 接着加入西芹翻炒，然后再把芦笋贝及调味料加入拌炒均匀；

7. 最后，加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。

西芹芦笋贝的制作要诀：本菜中的芦笋选用的是罐装芦笋。

小帖士-食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。