清汤鸡块-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：竹烤

清汤鸡块的制作材料：

主料：母鸡1000克

辅料：白菜150克

调料：大葱10克,姜5克,盐4克,味精3克

教您清汤鸡块怎么做，如何做清汤鸡块才好吃

1. 将鸡洗净，剁成块；

2. 白菜洗净，切成块；

3. 汤锅置大火上，放入清水、鸡块、葱、姜(清水要没过鸡块)，待鸡块煮至熟烂；

4. 汤浓白时，撇去浮沫；

5. 捞出葱、姜；

6. 放入白菜、味精、精盐，待汤再沸，起锅盛入汤盆内即成。

小帖士-健康提示：

1. 鸡汤历来被视为是病后调养的保健汤；

2. 但中医认为，公鸡，性属阳，善补虚弱，用于青、壮年男性患者为宜；

3. 母鸡性属阴，有益于老人、妇女、产妇及体弱多病者；

4. 清汤鸡块即以母鸡为主料，与白菜相配，汤清爽口；

5. 鸡肉鲜嫩，共具益五脏，补虚损，健脾胃，强筋骨，活血脉，调月经，止白带之功效；

6. 适用于产妇，老年人，体弱多病和病后恢复期。