猪牛肉饺-「食谱」

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱

口味：原本味

工艺：煮

猪牛肉饺的制作材料：

主料：肥膘肉400克,牛肉(肥瘦)600克,小麦面粉350克

调料：大葱25克,姜25克,盐7克,味精1克,白砂糖8克,酱油10克,胡椒粉1克,香油10克,鸡蛋75克

猪牛肉饺的特色：

浓浓的汤汁，香嫩的口感。

教您猪牛肉饺怎么做，如何做猪牛肉饺才好吃

1.将猪、牛肉洗净均剁成肉末；将葱、姜放入盛器中，倒入清水、用手揉捏，泌出葱姜水。

2.把肥猪肉末、牛肉末放入盛器中，加盐5克、味精、酱油、胡椒粉拌和。

3.将葱姜水分几次入肉馅中，用手搅拌均匀，直至搅拌到粘稠状，再加入麻油拌匀即成猪牛肉馅。

4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

小帖士-食物相克：

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。