溜双色豆腐-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味：甜味

工艺：溜

溜双色豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)300克,猪血150克,韭菜100克

辅料：辣椒(青,尖)80克

调料：盐3克,白砂糖15克,白酒5克,淀粉(玉米)5克

教您溜双色豆腐怎么做，如何做溜双色豆腐才好吃

1. 豆腐切片，入滚水中氽一下去除豆腥味，取出；

2. 猪血切片，入滚水中煮3分钟，去膻腥味，捞出；

3. 韭黄、辣椒各切段；

4. 锅中水烧开，放入豆腐片、猪血片煮5分钟；

5. 加盐、糖、白酒调味，以太白粉水勾芡；

6. 撒上韭黄，辣椒盛盘。

小帖士-食物相克：

猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。