豇豆炒辣椒-「京菜」

菜系及功效：京菜 脾调养食谱 利尿食谱

口味：香辣

工艺：干炒

豇豆炒辣椒的制作材料：

主料：豇豆350克

辅料：辣椒(青,尖)40克,柿子椒40克,猪肉(瘦)50克

调料：料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克,香油10克

豇豆炒辣椒的特色：

清鲜脆嫩，咸鲜香辣，味美可口。

教您豇豆炒辣椒怎么做，如何做豇豆炒辣椒才好吃

1. 将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段；

2. 青椒、红椒分别洗净，均切成均匀的丝；

3. 猪肉洗净切成4厘米长的丝；

4. 将锅内加油烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）、肉丝煸炒至变色；

5. 放入豇豆，加酱油、料酒炒匀；

6. 至豇豆微熟，加鲜汤、精盐、白糖、青椒、红椒炒开；

7. 加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。