炝土豆丝-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：炝

炝土豆丝的制作材料：

主料：土豆（黄皮）200克

辅料：菠菜100克,胡萝卜50克

调料：花椒2克,盐5克,味精2克,姜5克,香油2克,植物油10克

教您炝土豆丝怎么做，如何做炝土豆丝才好吃

1. 将土豆去皮洗净，切成细丝；

2. 将菠菜洗净，切小块；

3. 将胡萝卜丝洗净，切细丝；

4. 将土豆用凉水洗去淀粉，用开水焯一下，捞出投凉，控净水；

5. 把胡萝卜丝用水焯一下，捞出投凉，控净水；

6. 把菠菜叶开用开水稍烫一下，捞出投凉，控净水；

7. 将土豆丝摆在盘内垫底，放上胡萝卜丝、菠菜叶、姜末、味精、精盐、花椒油、香油，食用时拌匀即可。

炝土豆丝的制作要诀：花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。