清蒸羊尾-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：清香味

工艺：清蒸

清蒸羊尾的制作材料：

主料：羊尾500克

辅料：香菜10克

调料：味精2克,盐3克,花椒2克,八角2克,大葱4克,姜3克,大蒜（白皮）3克

清蒸羊尾的特色：

脆软适口，鲜嫩不腻。

教您清蒸羊尾怎么做，如何做清蒸羊尾才好吃

1.将羊尾蒸熟后切成长10厘米、宽3厘米的薄片，整齐地摆在碗内，呈梯形，剩余的料放入碗中，添满汤，加调料上屉蒸20到30分钟。

2.蒸好后，除去花椒、大料、葱、姜、蒜，把汤控入勺中，熟羊尾扣入汤盘中，勺内再加汤，汤开撇去沫，放味精整形，把汤浇在熟羊尾上，撒上香菜末即成。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。