海蛎烧豆腐-「闽菜」

菜系及功效：闽菜 补血食谱 补虚养身食谱 克山病食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

海蛎烧豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)300克,牡蛎(鲜)300克,猪肉(肥瘦)50克,香菇（干）100克,冬笋50克,青蒜30克,芹菜150克

调料：盐4克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油40克

教您海蛎烧豆腐怎么做，如何做海蛎烧豆腐才好吃

1. 海蛎洗净，拣净贝壳；

2. 豆腐切1.5厘米见方的块；

3. 大蒜切片；

4. 鲜猪肉切丝；

5. 香菇、冬笋切菱形厚片；

6. 芹菜应摘净叶子，取梗部分；

7. 青蒜去根部，切3厘米长的段；

8. 锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下；

9. 出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；

10. 下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；

11. 下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

小帖士-食物相克：

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。