鱼丸清汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 滋阴食谱 冠心病食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

鱼丸清汤的制作材料：

主料：草鱼300克

辅料：火腿10克

调料：色拉油10克,料酒10克,大葱5克,盐2克,味精1克,香油1克

鱼丸清汤的特色：

鱼丸洁白，汤汁清鲜。

教您鱼丸清汤怎么做，如何做鱼丸清汤才好吃

1. 鱼肉洗净，去刺，剁成泥，放入碗中；

2. 火腿切末；

3. 大葱洗净切花；

4. 碗中加入水和精盐、顺着同一方向搅拌到有粘性时，再加入水；

5. 搅拌均匀，放至30分后，加入色拉油、料酒、葱花，制成鱼蓉；

6. 锅放在火上，加入500克水、火腿末烧开后，把鱼蓉挤成丸子；

7. 放入锅中，待汤烧开，撇去浮沫，煮至鱼丸呈白色；

8. 放入精盐、味精调味，盛入碗中，淋入香油即可。