甘笋鸡块-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：原炖

甘笋鸡块的制作材料：

主料：鸡1200克

辅料：白菜500克,冬笋150克,胡萝卜100克,香菇（鲜）50克

调料：姜2克,盐10克,酱油10克,黄酒5克

教您甘笋鸡块怎么做，如何做甘笋鸡块才好吃

1.鸡剖好洗净，斩脚，放入滚水中氽过，取出洗净。

2.冬笋切片，甘笋切片，水发冬菇去蒂。

3.白菜洗净，切好，放入水中焯软。

4.器皿中注入清水，再放入鸡、姜片（切片）、冬菇，加入绍酒，用勺撇去浮沫，改用低火约20分钟，然后放入冬笋片、甘笋片，低火5分钟，加入白菜以及精盐、老抽各10克调味，斩块上碟就可食用。