夹心蛋糕-「四川小吃」
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四川小吃夹心蛋糕的做法详细介绍
所属地区：四川小吃
工艺：蒸法
夹心蛋糕的制作材料：鲜鸡蛋500克，面粉400克，豆沙馅200克，白糖400克。
夹心蛋糕的特色：
色泽美观，香甜松软。
教您夹心蛋糕怎么做，如何做夹心蛋糕
1.将鸡蛋磕入盆内（或搅蛋器内），加入白糖，用蛋扦（或搅蛋器）搅打至色白，筛入面粉拌匀。
2.笼内放入方框，框内铺上草纸，倒入1/2蛋面料，上锅蒸约20分钟，揭盖铺上一层豆沙馅，再倒上余下的1/2蛋面料，抹平，加盖再蒸至熟，翻出，用刀切成20个长方形块即成。
夹心蛋糕的制作要领：
1.鸡蛋液加白糖要朝个方向搅打，至体积增加2倍为宜；
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
- 使用次数：2449 次浏览
- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，菜谱工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。