水煮肉-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

水煮肉的制作材料：

主料：油麦菜,里脊肉,盐,料酒,淀粉。郫县豆瓣,葱,姜,蒜,胡椒粉,大料,糖。

教您水煮肉怎么做，如何做水煮肉才好吃

1、油麦菜洗净，在清水中煮熟了放在碗底备用。

2、里脊肉切大片，用盐、料酒、淀粉腌一下，淀粉要多放些。今天做饭比较慌乱，让阿诺帮着切肉，他老人家现在厨艺日下，把肉切得太小片了，鄙视他！

3、锅中放适量油，放入郫县豆瓣，小火翻炒，炒出香味后，放入花椒和葱、姜、蒜继续翻炒。

4、锅中添水，放入胡椒粉，大料、糖，水开后用小火炖8分钟。

5、用漏勺捞出各种渣，转大火。

6、将肉片撑开了放入锅中，最后分多次放，保证肉一煮熟就捞出来。

7、将煮好的肉片放在油麦菜上面。

8、在肉片上撒些葱花、辣椒面和花椒面。

9、锅中烧些油，八层热，淋在辣椒面和花椒面上即可。

水煮肉