南瓜团子-「点心」

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味

工艺：蒸

南瓜团子的制作材料：

主料：粳米1000克,糯米1500克,南瓜1000克,红豆沙1750克

调料：香油10克

南瓜团子的特色：

口感软糯甜香，南瓜味浓，为冬令佳点。

教您南瓜团子怎么做，如何做南瓜团子才好吃

1.将南瓜刨皮洗净，切片蒸熟，冷却待用。

2.取镶粉（粳米、糯米粉）1000克左右制成熟芡，然后将芡，南瓜一同和入镶粉擦透，搓条摘坯50只，每只包入豆沙馅心25克，收口捏以，口向下放置。

3.生坯排入方格，上笼蒸熟，出笼时涂上麻油即成。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”