野莓乳酪蛋糕-「其他菜谱」

菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱

口味：酸甜味

工艺：烤

野莓乳酪蛋糕的制作材料：

主料：小麦面粉124克

辅料：奶油62克,奶酪62克,鸡蛋62克,蔓越莓100克

调料：白砂糖124克,盐3克,白兰地5克

教您野莓乳酪蛋糕怎么做，如何做野莓乳酪蛋糕才好吃

1. 蔓越莓干切细碎泡酒至软；

2. 面粉、糖粉过筛备用；

3. 将梅干、面粉、糖粉（124克）一起拌至体积膨胀变3倍大，颜色变白且呈浓稠状；

4. 分次加入散蛋液拌至光滑细致；

5. 将蔓越莓干碎加入蛋液中拌匀，再慢慢倒入方型烤模中；

6. 再放入以上下火均为180℃的烤箱中烤35～40分钟至表面裂口呈干酥状即可。

小帖士-食物相克：

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。