辣味酱凤爪-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸甜味

工艺：煮

辣味酱凤爪的制作材料：

主料：鸡爪50克

调料：大葱30克,姜20克,酱油15克,植物油10克,豆瓣酱10克,料酒10克,白砂糖10克,陈皮5克,盐4克,胡椒粉3克,八角2克,味精1克

教您辣味酱凤爪怎么做，如何做辣味酱凤爪才好吃

1. 将肉鸡爪收拾干净，放入开水中焯一下，捞出；

2. 将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入清水烧开；

3. 把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内；

4. 烧开后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，捞出晾凉即可。