炝扁豆-「私家菜」
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菜系及功效：私家菜
口味：椒麻味
工艺：炝
炝扁豆的制作材料：
主料：扁豆500克
调料：盐5克,味精2克,花椒5克,色拉油25克
炝扁豆的特色：
色泽翠绿，脆嫩鲜咸，椒香味浓。
教您炝扁豆怎么做，如何做炝扁豆才好吃
1.将扁豆掐去两头，撕去筋，洗净后从扁豆中间切一刀成两段，投入开水锅中焯透，捞出晾凉，控净水，放入盘中，加精盐、味精拌匀。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，下花椒炸焦溢出香味后去掉花椒，趁热将油浇在盘子内的扁豆上，用筷子拌均匀即成。
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
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- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，菜谱工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。