菠萝桃花糕-「点心」

菜系及功效：甜品/点心 心调养食谱 肾调养食谱 消化不良食谱

口味：甜味

工艺：蒸

菠萝桃花糕的制作材料：

主料：小麦面粉1500克

辅料：酵母15克,泡打粉20克,菠萝200克

调料：白砂糖100克,猪油（炼制）50克,食用色素10克

教您菠萝桃花糕怎么做，如何做菠萝桃花糕才好吃

1. 先把菠萝卜洗净切成粒；

2. 将面粉过筛后纳盆，放干酵母、泡打粉和匀；

3. 用手挖成坑状，坑内放入白糖、猪油、水和成面团；

4. 再用压面机压成面片；

5. 用一小砣面染成桃红色，同时压成薄片放在白色面片上并包拢过来；

6. 切成三根，中间用筷子夹成桃花形，面上嵌入菠萝粒，上笼蒸熟即成。

菠萝桃花糕的制作要诀：1. 有时花瓣大不均影响外观；

2. 主要是切条时，条子的宽窄没有掌握好；

3. 操作时必须对准距离，切条时注意宽窄一致，才不会影响花的形状。

小帖士-健康提示：

1. 本品以面粉为主料，加白糖、猪油，主要供人体所需的热能；

2. 此外，菠萝含菠萝朊酶很高，含钙、镁也较多，是利胃易消化的食品。