沁州干饼-「山西小吃」
网页全屏
山西小吃沁州干饼的做法详细介绍
所属地区：山西小吃
工艺：烘烤法
沁州干饼的制作材料：面粉、熟肉、植物油、精盐、花椒粉各适量。
沁州干饼的特色：
色泽金黄，干香酥脆，外焦里嫩。
教您沁州干饼怎么做，如何做沁州干饼
1.盆内加面粉及适量水（春秋热水、夏季用凉水、冬用开水）和成面团，要反复揉匀饧透。用适量的熟植物油加入精盐和花椒面拌匀，成调味料。
2.面团搓成长条，摘成剂子，按扁，放入适量调味料包成饼状，再用特制小擀面杖压成饼坯，置鏊子上烙制，待两面上色定型后，取下放入鏊子下面的炉圈内烤熟，出炉将卤肉片夹进干饼内即可食用。
沁州干饼的制作要领：烙烤时不宜用旺火，以免焦煳。
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
- 使用次数：2449 次浏览
- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，菜谱工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。