西式泡海棠果-「家常菜」

菜系及功效：其他国家 家常菜谱

口味：酸甜味

工艺：腌

西式泡海棠果的制作材料：

主料：带蒂把的脆海棠果10千克。

调料：醋精75克,白糖750克,丁香10克,桂皮10克,清水10千克。（备新竹箅1张）

西式泡海棠果的特色：

味似荔枝，酸甜清爽。

教您西式泡海棠果怎么做，如何做西式泡海棠果才好吃

1.将无伤、无虫咬的大小均匀的海棠洗净（保持蒂把完好），入开水锅中飞水，迅速捞出晾凉，下入消过毒的搪瓷桶（或瓦缸、木桶）内。

2.将烫海棠果的水加入丁香、桂皮、白糖煮开，打去浮沫，盖上盖，改用文火炆30分钟，关火，待晾凉后下入醋精，倒入桶内，压入竹箅，使汤汁没过海棠果。盖上盖，入冷拒保鲜层，以3℃左右保存，腌5-10天即可。食用时，将其用干净筷子夹出，码入盘中。

提示：其常用于作为禽类、畜类，野味等各种肉类，油腻较大的菜肴的配料。如：煎肉串、面包粉炸牛乳房、炸骆峰等等。