鸡蛋三鲜汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

鸡蛋三鲜汤的制作材料：

主料：番茄50克,木耳(水发),30克,虾米20克

辅料：鸡蛋清100克

调料：盐3克,味精1克,香油5克

鸡蛋三鲜汤的特色：

汤味清鲜

教您鸡蛋三鲜汤怎么做，如何做鸡蛋三鲜汤才好吃

1. 番茄去皮、籽、切丝；

2. 鸡蛋搅匀放锅内摊成蛋皮切成丝；

3. 木耳泡发洗去泥沙，切成细丝；

4. 蛋清打匀；

5. 鸡汤500克上火烧开；

6. 木耳丝，番茄丝入锅烫一下捞出；

7. 倒入蛋清，加入精盐、味精、麻油；

8. 待蛋清浮起；

9. 将汤倒入碗内，再将三丝顺次码于蛋清上即成。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。