煎面包渣小牛排-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：清香味

工艺：煎

煎面包渣小牛排的制作材料：

主料：牛排2000克

辅料：鸡蛋280克,火腿50克,牛舌50克,面包屑150克,小麦面粉150克

调料：猪油（炼制）50克,小麦面粉20克,盐6克,胡椒粉5克,黄油100克

煎面包渣小牛排的特色：

淡黄色，外松里嫩。

教您煎面包渣小牛排怎么做，如何做煎面包渣小牛排才好吃

1. 将带骨的牛仔排用刀拍平，撒上盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉，在打散的鸡蛋里浸一下，滚上面包渣；

2. 煎锅烧热，投入猪油，将牛仔排下锅煎黄至熟后，滗出猪油，加入白脱油略翻一下，即可装盘（每客2块）；

3. 上面撒上鸡丝、火腿丝和牛舌丝，旁配一些炒黄白萝卜条、小橄榄土豆、炒小卷心菜即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。