玫瑰豆沙月饼-「食谱」

菜系及功效：精品主食 美味糕点

工艺：烤

玫瑰豆沙月饼的制作材料：

主料：澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料

调料：另外再加上白面粉,白糖浆,碱水,鸡蛋,瓜仁等。

教您玫瑰豆沙月饼怎么做，如何做玫瑰豆沙月饼才好吃

制作方法：

1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合，和成面团。

2.把和好的面揉成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。

3.把豆沙馅芯捏成小圆饼，包入瓜仁等，裹紧成馅团。

4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。

5.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平。然后再将其从模具中扣出。

6.用鸡蛋调出蛋汁。

7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。

8.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷蛋汁。

9.烘烤至月饼表面颜色金黄时，出炉冷却即可。