苦杏仁粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食

口味：原本味

工艺：煮

苦杏仁粥的制作材料：

主料：粳米100克

辅料：苦杏仁10克

调料：冰糖15克

教您苦杏仁粥怎么做，如何做苦杏仁粥才好吃

1. 将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖；

2. 苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用；

3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4. 锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆；

5. 煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；

本品不宜与襄草同用。