粉蒸首乌糕-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 甜品/点心 气血双补食谱 乌发食谱

口味：甜味

工艺：粉蒸

粉蒸首乌糕的制作材料：

主料：糯米粉1000克,何首乌100克,枣（干）100克

辅料：红绿丝15克

调料：白砂糖100克

粉蒸首乌糕的特色：

香甜可口，软嫩宜人。

教您粉蒸首乌糕怎么做，如何做粉蒸首乌糕才好吃

1.将何首乌根洗净，切片，用淘米水浸泡过夜，用开水煮一下，清水洗净，捣烂成泥；大枣洗净煮熟，搓成枣泥；将糯米粉、何首乌根泥、枣泥、白糖和在一起，稍加清水拌和，成团块状。

2.取蒸锅一只，放入清水，在锅屉上铺荷叶一张，倒入米粉团，摊平，撕成红绿丝，盖好，大火蒸45分钟即熟。

小帖士-食物相克：

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。