香芋南瓜煲-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱

口味：咸鲜味

工艺：原炖

香芋南瓜煲的制作材料：

主料：芋头200克,南瓜200克

辅料：牛奶50克,鸡蛋50克

调料：大蒜（白皮）5克,植物油50克,盐3克,鸡精2克

教您香芋南瓜煲怎么做，如何做香芋南瓜煲才好吃

1. 南瓜去籽切条，

2. 香芋去皮切菱形块；

3. 蒜去皮洗净切粒备用；

4. 锅置旺火上，倒入油，烧热，放入备好的香芋、南瓜，炸至呈金黄色，捞出沥干油分；

5. 净锅上火，放入约500毫升清水，加入蒜粒，调入盐、鸡精，水沸后，放入炸过的南瓜和香芋；

6. 倒入蛋奶，煮至香芋，南瓜软熟时，即可出锅。

香芋南瓜煲的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克；

2. 炸香芋、南瓜时，油温不要过高，要慢慢炸透，炸后最好再蒸约5分钟，味道会更佳。

小帖士-食物相克：

芋头：芋头忌于香蕉同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。