法式苹果派-「其他菜谱」

菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 增肥食谱

口味：甜味

工艺：烤

法式苹果派的制作材料：

主料：甜派皮200克,苹果800克

调料：牛油100克,白砂糖130克,肉桂粉1克

教您法式苹果派怎么做，如何做法式苹果派才好吃

1. 将苹果去皮去籽，对切后备用；

2. 在平底锅中放入细砂糖（100克）以小火加热溶化至呈浅咖啡色；

3. 加入无盐牛油继续煮至溶化，放入苹果至表面完全沾裹上奶油糖；

4. 将派模内侧抹上无盐牛油，加入细砂糖（30克）放置炉上边热至呈茶褐色时熄火冷备用；

5. 将苹果满满排入派模中，不要留下空隙；

6. 再放入烤箱200/200℃烤约30分钟即出炉；

7. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模内；

8. 放入烤箱烤约20分钟至派皮表面上色；

9. 待冷却后用盘子抵住翻倒出脱模即可。

法式苹果派的制作要诀：1. 此派最后要翻倒在盘中，所以为避免黏模具的情况，模具上要充分擦上牛油或洒上面粉防黏；

2. 另外制作奶油糖苹果时要动作迅速，否常奶油糖极易烧焦。

小帖士-食物相克：

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。