牛筋炖土豆-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

牛筋炖土豆的制作材料：

主料：牛蹄筋750克,土豆（黄皮）500克

调料：酱油25克,盐5克,味精5克,大葱10克,姜5克,花椒2克,料酒5克,白砂糖5克,植物油30克

教您牛筋炖土豆怎么做，如何做牛筋炖土豆才好吃

1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）；

2. 土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用；

3. 葱切段、姜切片；

4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；

5. 将锅置于中火上，放入植物油（20克）烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块；

6. 炖至土豆酥烂，放入味精即可。