香根牛松-「港台菜」

菜系及功效：港台菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

香根牛松的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)200克

辅料：腰果20克,油条40克,香菜20克,生菜（团叶）50克,鸡蛋清15克

调料：植物油50克,蚝油10克,白酱油10克,胡椒粉1克,味精1克,香油2克,芡粉2克

教您香根牛松怎么做，如何做香根牛松才好吃

1. 牛肉剁碎，加蛋白、蚝油、白酱油、白胡椒粉、味精、香油、生粉拌匀，香菜、油条剁碎；腰果油炸后剁碎；西生菜洗净，剪成碗状，放盘中备用。

2. 炒锅中入油烧热，倒进牛肉、香菜略炒后，加高汤适量，炒至汤汁收干时盛起。

3. 先将油条屑放进每片生菜叶中，再铺上牛肉，最后撒上腰果即可。

小帖士-健康提示：

腰果含油量颇高，不宜多食。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。