冰镇酸辣白菜-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

口味：酸辣味

工艺：其他

冰镇酸辣白菜的制作材料：

主料：大白菜(青口)800克

辅料：泡椒30克

调料：色拉油25克,白砂糖150克,大葱5克,盐15克,姜5克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)5克

冰镇酸辣白菜的特色：

色泽鲜艳，甜酸，清凉爽口。

教您冰镇酸辣白菜怎么做，如何做冰镇酸辣白菜才好吃

1. 白菜去老帮，黄烂叶洗净；

2. 切成丝，倒入盆内，放精盐施3～4小时；

3. 将泡椒、葱、姜切丝，待用；

4. 然后挤干水分，放上葱姜丝、泡椒丝；

5. 炒锅加热放色拉油，油热放干辣椒，花椒粒炸呈深褐色；

6. 捞出控净油，倒在白菜丝上拌匀；

7. 冷却后，放进冰箱冷藏数小时，即可食用。