奶汤干贝萝卜球-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：奶汤咸鲜

工艺：白烧

奶汤干贝萝卜球的制作材料：

主料：干贝100克,萝卜250克

调料：猪油（炼制）30克,盐4克,味精2克,料酒15克,大葱10克,姜5克,鸡油10克

奶汤干贝萝卜球的特色：

色泽乳白，汤浓不腻，滋味鲜美。

教您奶汤干贝萝卜球怎么做，如何做奶汤干贝萝卜球才好吃

1. 萝卜洗净用，用取小勺制成小球；

2. 干贝剔除老筋，洗净后放入碗内；

3. 加入适量清水，上笼蒸1小时，取出待用；

4. 另用锅加热，放入猪油，待油热至五成热；

5. 放入萝卜球，用文火浸炸熟后，捞出控净油；

6. 将锅重新擦净加热，放入猪油少许，用葱姜末籽锅；

7. 随即加入奶汤、盐、味精、绍酒、干贝、萝卜球；

8. 用文火炖约半小时，淋上鸡油即可装入汤盘。

奶汤干贝萝卜球的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克，奶汤约1250克。

小帖士-食物相克：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。