花开富贵-「鲁菜」

菜系及功效：鲁菜

花开富贵的制作材料：

主料：香菇丝3朵 胡萝卜丝30公克 金菇丝30公克 素火腿丝30公克 魔芋丝30公克 榨菜丝30公克 豆腐皮2张 中华豆腐3盒 材料A：面粉1/2汤匙 吉士粉1汤匙 玉米粉1汤匙 香菜2汤匙 盐1/3汤匙 糖1/3汤匙 胡椒粉少许 材料B：盐1小匙 胡椒粉少许 淀粉水1汤匙

教您花开富贵怎么做，如何做花开富贵才好吃

1、准备大碗，铺上豆腐皮，将材料各丝排在碗底豆腐皮上。

2、豆腐加A料拌匀倒入铺好上项材料之大碗内入蒸笼蒸40分钟，取出倒扣于水盘中。

3、高汤2碗加盐、胡椒粉少许烧开，加入淀粉水勾芡淋于上，滴上香油即成。

4、豆腐皮从中间剪开，翻开豆腐皮，即成莲花开。

注：大碗上最好铺上耐热保洁膜，恐会粘，豆腐皮会破。