拌风螺-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 滋阴食谱 脚气食谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

拌风螺的制作材料：

主料：螺500克

辅料：九层塔50克

调料：江米酒5克,白砂糖3克,酱油3克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖)5克,大葱5克

教您拌风螺怎么做，如何做拌风螺才好吃

1. 风螺洗净，葱切段，一起放入滚水中以小火氽熟，捞出沥干，装在碗中；

2. 大蒜去皮，切末；

3. 红辣椒洗净，去蒂，切末；

4. 蒜末、辣椒末同放入小碗中加米酒、白糖、酱油拌匀，再倒入烫好的风螺肉中拌匀，即可盛盘端出。

小帖士-食物相克：

螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。