炸白肉萝卜丸子-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：炸

炸白肉萝卜丸子的制作材料：

主料：猪肉(肥)150克,萝卜250克

辅料：淀粉(玉米)50克,鸡蛋清30克

调料：色拉油120克,盐3克,味精2克,花椒粉2克,姜汁10克,葱汁10克

炸白肉萝卜丸子的特色：

外脆里嫩，肥而不腻。

教您炸白肉萝卜丸子怎么做，如何做炸白肉萝卜丸子才好吃

1. 将生肥肉剁成泥；

2. 萝卜切成丝，用热水焯一下，捞出沥净浮水剁碎；

3. 将肥肉泥和剁碎的萝卜和成馅；

4. 用蛋清、淀粉、盐、味精、花椒面、葱姜汁调好和匀；

5. 锅内和油加热至六成热时，将调好的馅挤成直径2厘米的丸子；

6. 逐个放入油中炸好，捞出装盘备椒盐即可。

炸白肉萝卜丸子的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。

小帖士-食物相克：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。