托蒸鲜鱼-「私家菜」

菜系及功效：私家菜

口味：清香味

工艺：清蒸

托蒸鲜鱼的制作材料：

主料：鳕鱼750克

辅料：鸡蛋120克,大葱10克,姜5克

调料：小麦面粉50克,胡椒粉2克,白砂糖5克,香油5克,江米酒5克,盐3克,植物油30克

教您托蒸鲜鱼怎么做，如何做托蒸鲜鱼才好吃

1.先将鳕鱼肉修整成方形。

2.蛋打散；葱切丝；姜也切丝。

3.锅中注入少许油，烧热，将鳕鱼先沾一层薄薄的面粉，再沾一层蛋液，放入油锅中煎至两面煮成为金黄色，盛起。

4.最后，在鳕鱼肉上撒上姜丝、葱丝和调味料（白胡椒2克、白糖5克、香油5克、米酒5克、盐3克），再放进蒸锅中蒸约半小时取出，即可食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。