三瓜炒螺花-「鲁菜」

菜系及功效：鲁菜 肝调养食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：生炒

三瓜炒螺花的制作材料：

主料：海螺250克,黄瓜100克,西瓜100克,哈密瓜100克

调料：大葱15克,姜15克,植物油20克,盐2克,料酒10克,味精2克,淀粉(豌豆)5克

三瓜炒螺花的特色：

此菜红、黄、白、绿颜色鲜艳，味咸鲜香甜，质脆嫩爽口，营养丰富。

教您三瓜炒螺花怎么做，如何做三瓜炒螺花才好吃

1.活海螺肉洗净，剞十字花刀，切1.5厘米的块，放植物油中促八成熟；黄瓜去皮切象眼丁，去皮的西瓜瓤去种切象眼丁；哈密瓜去皮去籽切象眼丁；三瓜丁一起用开水焯过。

2.滑勺内加植物油烧热，放入葱姜末烹出香味，加入黄瓜干煸，随烹料酒，加入海螺丁、西瓜丁、哈密瓜丁，加盐、味精翻炒，用水淀粉勾稀芡，淋明油出勺。

小帖士-食物相克：

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

西瓜：西瓜忌与羊肉同食。