肉丝炒玉兰片丝-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱

口味：清香味

工艺：生炒

肉丝炒玉兰片丝的制作材料：

主料：羊肉(瘦)100克,玉兰片100克

调料：花生油50克,盐2克,味精2克,黄酒5克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克

肉丝炒玉兰片丝的特色：

色调素雅，质地鲜嫩爽口，味道清香。

教您肉丝炒玉兰片丝怎么做，如何做肉丝炒玉兰片丝才好吃

1. 精瘦羊肉切成细丝；

2. 玉兰片切成细丝；

3. 精葱顺长切成3厘米长、3毫米宽的条（即直葱）；

4. 鲜姜去皮切成极细的细末；

5. 蒜去皮用刀拍了剁成碎末；

6. 把炒勺放在旺火上，放入花生油50克；

7. 待油烧热时，放入肉丝煸炒，边炒边放入葱条、绍酒、姜末、蒜末、玉兰片丝、精盐、味精、加明油10克，再翻炒几下，装盘即成。