肉丝鸡蛋酸辣汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱

口味：酸辣味

工艺：炒

肉丝鸡蛋酸辣汤的制作材料：

主料：鸡蛋100克,猪肉(瘦)100克

调料：盐6克,醋10克,胡椒5克,姜3克,香菜10克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,植物油40克

教您肉丝鸡蛋酸辣汤怎么做，如何做肉丝鸡蛋酸辣汤才好吃

1. 鸡蛋磕入碗中，放少许盐打散；

2. 猪瘦肉洗净切成丝；

3. 香菜切小段；

4. 炒锅上火，倒入少量油；

5. 油热后将肉丝下油锅煸炒，变色后喷少许醋，加入开水；

6. 锅开调入湿淀粉勾芡；

7. 再次开锅即向锅内慢慢倒入鸡蛋液；

8. 开时放盐、味精、黑胡椒、香菜段即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。