打碗花豆腐海米汤-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 更年期食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

打碗花豆腐海米汤的制作材料：

主料：小旋花150克,豆腐(北)150克

辅料：虾米10克

调料：盐2克,大葱5克,姜3克,味精2克

打碗花豆腐海米汤的特色：

汤味清鲜，柔滑爽口。

教您打碗花豆腐海米汤怎么做，如何做打碗花豆腐海米汤才好吃

1.将打碗花择洗干净，入开水中略焯一下，再用凉水过凉，切成小段。豆腐切成2厘米长、1厘米宽、0.7厘米厚的条，用沸水烫一下，捞出。虾米用开水泡发好。

2.汤锅置火上，放入猪油，油热后下葱、姜末炝锅，放入高汤1000毫升、海米，汤开后放豆腐条、打碗花、精盐，再开后煮2至3分钟，加味精，起锅盛入汤碗中，即可食用。

打碗花豆腐海米汤的制作要诀：面根藤又称打碗花。