毛蟹年糕-「食谱」

菜系及功效：精品主食

毛蟹年糕的制作材料：

主料：毛蟹5只（性别：雌）,火锅年糕1块,葱姜若干,盐,味精,糖,生粉,酱油,野茶油（貌似比精制油好）,料酒

教您毛蟹年糕怎么做，如何做毛蟹年糕才好吃

1、蟹用废弃牙刷刷干净，然后再放在水斗里让它爬一会儿吐点泡泡。

2、把野茶油倒在锅子里，然后开始把蟹从水斗里抓出来，放在水龙头下面冲一冲，一切一半，切面沾上生粉。切好后油应该也热了，先把葱姜放下去（当然是写成段和丝的）然后把蟹块倒下去，翻一翻，然后烹料酒，盖盖子，焖半分钟。

3、加酱油，在翻一翻，在盖盖子焖2分钟

4、加一小碗水，滚一滚，再翻两下，再滚一滚，放糖收干水分

5、加少许盐和味精，翻一翻

6、装盆