清炒四季豆-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

清炒四季豆的制作材料：

主料：四季豆（四个人一般是1斤左右）,蒜一瓣,干辣椒两个（可要可不要）,盐,鸡精。

教您清炒四季豆怎么做，如何做清炒四季豆才好吃

1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~

贴士：四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。