毛豆烧鲜贝-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

毛豆烧鲜贝的制作材料：

主料：毛豆100克,鲜贝200克

辅料：胡萝卜5克,香菇（鲜）5克

调料：鸡油10克,猪油（炼制）40克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,葱汁5克,盐5克,味精2克

毛豆烧鲜贝的特色：

色泽鲜艳，味鲜嫩清香。

教您毛豆烧鲜贝怎么做，如何做毛豆烧鲜贝才好吃

1. 把毛豆粒用盐水煮熟，控净水；

2. 冬菇、胡萝切丁分别用沸水烫一下，捞出，控净水；

3. 将鲜贝用沸水烫一下，捞出，控净水，待用；

4. 锅内倒入鸡清汤，加料酒、葱姜汁、精盐、味精，汤沸时；

5. 投入胡萝卜丁、冬菇丁、毛豆粒、鲜贝，再烧沸；

6. 用水淀粉调芡，淋猪油，调拌均匀，点鸡油即可出锅装盘。