炝双耳-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 接触电离辐射人员食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：炝

炝双耳的制作材料：

主料：银耳(干)11克,木耳(水发),100克

辅料：黄瓜25克

调料：盐1克,味精1克,料酒1克,花椒2克,姜1克,植物油10克

教您炝双耳怎么做，如何做炝双耳才好吃

1. 将银耳、木耳择洗干净，撕开；

2. 银耳、木耳一起放入开水里烫一下，用凉水投凉，控净水分；

3. 黄瓜切成象眼片；

4. 把银耳、木耳、黄瓜放在碗内，加精盐、味精、料酒、姜丝、花椒油拌匀，装盘。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。