麻仁鸡蛋-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：甜味

工艺：拔丝

麻仁鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋150克

辅料：淀粉(玉米)30克,芝麻10克

调料：白砂糖80克,植物油25克

教您麻仁鸡蛋怎么做，如何做麻仁鸡蛋才好吃

1. 打碎鸡蛋，加入淀粉，加入淀粉是为了后面炸鸡蛋；

2. 在锅中放少许油，摊鸡蛋皮；

3. 把摊好的鸡蛋皮切成菱形块；

4. 锅中放入油，开始炸鸡蛋皮，炸好的鸡蛋皮备用；

5. 开始炒糖，准备拔丝；

6. 最后放入切好的鸡蛋皮，撒上白色的芝麻，即可。

麻仁鸡蛋的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约300克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。