竹荪煮草鸡-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

竹荪煮草鸡的制作材料：

主料：鸡500克,竹荪(干)200克

辅料：火腿50克,油菜心150克

调料：料酒10克,盐10克,味精5克,大葱5克,姜5克,胡椒粉5克

教您竹荪煮草鸡怎么做，如何做竹荪煮草鸡才好吃

1. 将草鸡宰杀后，洗净，投入开水锅中氽一下，漂洗干净；

2. 竹荪用冷水泡开后切成段；

3. 火腿切薄片；

4. 葱切段，姜切片备用；

5. 原锅洗净，放入草鸡、竹荪和火腿片，加入清水（2000毫升），再下料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，武火煮沸；

6. 用文火煮至鸡肉酥烂，下嫩油菜心，撒入味精，略滚即成。