香菇炒板栗-「川菜」

菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸甜味

工艺：炒

香菇炒板栗的制作材料：

主料：香菇（鲜）250克,栗子（鲜）100克

辅料：鸡蛋50克,豌豆尖50克

调料：姜15克,盐15克,白砂糖15克,淀粉(玉米)12克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉5克,味精5克,花生油30克,香油5克

教您香菇炒板栗怎么做，如何做香菇炒板栗才好吃

1. 将葱洗净切成节；

2. 香菇、栗子、姜、蒜洗净均切成片；

3. 将栗片下入开水锅，煮至六成熟，捞出控干水分；

4. 将香菇片装入碗内，加鸡蛋和干淀粉，拌匀；

5. 将炒锅置于中火上，下油烧至六成热下香菇片，炒至微黄，放栗子片、姜、葱、蒜合炒几下，加香油，起锅装碟即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。