干焖肉条-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 增肥食谱

口味：咸鲜味

工艺：焖

干焖肉条的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）350克

辅料：香菇（鲜）20克,玉兰片25克

调料：白砂糖15克,料酒15克,花生油35克,盐3克,酱油10克,味精2克,骨碎补3克

教您干焖肉条怎么做，如何做干焖肉条才好吃

1. 将酱好五花肉(带皮)切成肉条，即厚1厘米、长8厘米、宽6厘米，皮朝下整齐地码放在盘子里；

2. 水发香菇、玉兰片切成1厘米的方丁；

3. 旺火坐勺，勺内留少许底油，放入白糖炒成红色；

4. 即刻倒入高汤，加入香菇丁、玉兰片丁、料酒、毛姜水、盐、酱油、味精，整齐地将酱油肉片推入勺中；

5. 汤开后移微火煨煤，汤快收尽时，大翻勺，肉皮面朝上，收尽汁后盛盘即成。